[芳草百味] 芳草萋萋药草香，悠悠百味总关情。中药因以植物类为主,故也称中草药,它是中医预防治疗疾病所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。从神农尝百草，到李时珍所著《本草纲目》， 人民对中草药的探索从未停止，使用品种已达5000余种，它们或为根、为茎、为叶，或为花、为果.......。
古用地黄
地黄在古代扮演着十分重要的角色，不仅作为药材和商品，促进地方经济发展，还是一种十分珍贵的贡品。除此之外，地黄还是提取黄色染料的来源。“天玄而地黄”，黄色在古代是生命之源，而地黄主要用于染御黄，供皇室所用，“三升地黄，染得一匹御黄”。
地黄也深受文人喜爱。白居易不少诗句中都能见到地黄的影子：“坐依桃叶枝，行呷地黄杯”、“酥暖薤白酒，乳和地黄粥”。《采地黄者》：“岁晏无口食，田中采地黄。采之将何用，持以易糇粮…与君啖肥马，可使照地光。愿易马残粟，救此苦饥肠。” 更是道出了白居易对劳动人民的悲悯。苏轼、陆游也都非常喜爱地黄，时常服用地黄保健。“地黄饷老马，可使光鉴人”、“沉水得稚根，重汤养陈薪”都说明苏轼对地黄的功效和鉴定十分熟悉，其在给友人的信中也写道：“蒙惠地黄煎，扶衰之要药。若续寄，尤幸”。
张景岳认为熟地黄为“精血形质中第一纯厚之药”，我们平时也可以用熟地进行煲汤或煮粥食用起到养生保健的作用，不过熟地“勿令犯铜铁器，令人肾消”，在制作食用过程中要避免接触铁器。
地黄功效
药典对地黄功效的描述是：①鲜地黄，清热生津，凉血，止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，吐血，衄血，咽喉肿痛。②生地黄，清热凉血，养阴生津。用于热入营血，温毒发斑，吐血衄血，热病伤阴，舌绛烦渴，津伤便秘，阴虚发热，骨蒸劳热，内热消渴。③熟地黄，补血滋阴，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。
生地黄
地黄在《神农本草经》中被誉为上品：“干地黄，味甘寒。主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身不老。一名地髓，生川泽。”干地黄即今天的生地黄。关于地黄的功效还有不少有趣的故事，《抱朴子内篇·仙药卷》记载：“楚文子服地黄八年，夜视有光，止手上车弩也”，“韩子治用地黄苗喂五十岁老马，生三驹，又一百三十岁乃死” 。地黄又叫地髓，其根性惟下行，能充分吸收土地的精髓，“故种植之地，土便憔苦，十年后方得转甜，功德力量，可望而知矣。” 凡此种种都证明地黄有极高的药用价值。
熟地黄
地黄的炮制
关于熟地黄的炮制方法记载众多，后世历代本草对熟地黄的加工炮制工艺也有较多争议，主要为加工方法和所用辅料的不同、蒸制次数及时间等方面。熟地黄传统炮制方法大多采用黄酒、陈皮、砂仁等辅料，以蒸、煮、炖等水火共制法为主。最早的炮制方法为清蒸，始载于张仲景的《金匮要略》，“生地黄二斤，蒸之如斗米饭久”，南北朝《雷公炮炙论》最早记载黄酒蒸制地黄的方法，并沿用至今。唐宋时期熟地黄出现九蒸九晒的炮制方法：“洒酒九蒸九曝，焙干”，且出现了“熟地黄”的品名。“九蒸九晒”中“九”的含义包括很多，“九”又通“久”，有时具体指9次，有时又泛指多次，孙思邈在《千金翼方》里也记载过：“古法九遍止，今但看汁尽色黑熟，蒸三五遍亦得”，但都以“光黑如漆，味甘如饴糖”为熟地黄的质量标准。现代地黄炮制方法日益简单化，2020年版《中国药典》收载的方法为清蒸法和酒炖法。
参考文献
[1] 郑文杰. 地黄本草文化研究[D].山东中医药大学,2020.
[2] 解杨,钟凌云,王卓.地黄炮制历史沿革及现代研究进展[J].中国实验方剂学杂志,2022,28(02):273-282.
