典之流传：一味药，千年的“归”字情结
当归之名，远不止于药效。在中国文化当中，“当归”二字承载着思念、盼归、壮志的多重意蕴，是文医交融的典范。本期，衡阳市中医医院欧亭君带您认识当归的千年情思与药膳之道。
古人以药寄情，相赠以芍药，相招以文无。文无名当归也，正是取“应当归来”之意。三国时期，曹操听闻太史慈威名，特意派人送去一封书信，匣中“无所道，而但贮当归”——不言一语，只放一味当归，劝其归附。这一典故后来被苏轼化用：“故人屡寄山中信，只有当归无别语。”
一味药，两个字，道尽了人与人之间那份难以言说的两难。这或许正是中国文学“以药入诗”最含蓄、也最动人的笔法之一。
药效之基：血中气药，补血调经
当归为伞形科植物当归的干燥根，主产于甘肃，其味甘，辛，性温；归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。
当归在中医临床中的地位，可用“十方九归”概括。明代张景岳在《景岳全书·本草正》中对其评价最为精当：“当归，其味甘而重，故专能补血；其气轻而辛，故又能行血。补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也”。因其功效卓著，历代方剂中大多离不了当归，故被尊为“血中圣药”。
膳之用：
药膳怎么吃？听听欧亭君药士的建议。
三七当归汤
功效：补血活血，祛瘀调气。适合有周期性经间期出血，伴有经色紫暗、或有血块、小腹刺痛拒按、情志抑郁、胸胁乳房胀痛等表现的人群，作为日常辅助调理（具体请以医师辨证为准）。
原材料：三七5g，当归15g，香附10g，瘦肉100g，黄酒适量。
做法：将瘦肉洗净，切成小块备用；将三七、当归、香附和瘦肉一起放入锅中，加入适量清水；大火煮沸后，改用小火焖煮1小时，加入适量黄酒调味后，即可食用。
用法：早晚温服，经行前一周开始服用。
当归母鸡汤
功效：补血滋阴、润燥止血。适合有血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血等表现的人群，作为日常辅助调理（具体请以医师辨证为准）。
原材料：当归、党参各15g，老母鸡1只，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
做法：将母鸡宰杀、洗净、斩成块。同当归。党参放入锅中，加清水葱、生姜、料酒，用文火炖汤，熟时调入食盐即可。
用法：吃肉饮汤，分数次吃完。体虚患者可每周服用1次。
注意事项
1.本文所载药膳方为传统食疗辅助调理，不能替代药物治疗，具体病症请以医师辨证为准。
2.孕妇、哺乳期妇女及经期、感冒发热者不宜食用。
3.正在服用抗凝药物者，食用前请咨询医师。
4.药膳不宜过量久服，出现不适请及时停用并就医。
结语
当归入药，是“十方九归”的临床要药；当归入文，是千年不息的归乡之思。当归入膳，是融入日常的温养之道。一味药材的三重生命，恰是中医药文化最动人的注脚：它治愈身体，安顿心灵，也在现代法治框架下找到自已恰如其分的位置。
【专家简介】
欧亭君，衡阳市中医医院药士。
